Просто о здоровье

Здравствуйте, дорогие друзья!

Никак не могу выйти из эпистолярного жанра, прошу простить мой консерватизм: "Я к вам пишу, чего же боле..." А. С. Пушкин, сам быть может того не ведая, создал Энциклопедию русской жизни, а я в тренде краткого содержания пытаюсь для вас создать карманный Путеводитель по вкусной и здоровой пище. 

Продолжаем обзор диетических преложений. Сегодня коротко (поскольку не заслуживает траты времени на долгое чтение) о раздельном питании. Идея эта также весьма "бородатая". Суть состоит в том, что углеводы и белки необходимо есть не одномоментно. Сторонниками выдвигаются аргументы исключительно физиологические; скорость переваривания, включение ферментных систем желудка и верхних отделов кишечника, где продолжается усвоение съеденного и т.д. и т.п. Жир и клетчатка могут дополнять как белковую, так и углеводную пищу. Как "железобетонное" положительное действие этой диеты приводится факт (реальный!), что люди с избыточной массой тела и ожитением худеют в среднем на 5-10%. 

Но в каждой бочке меда обязательно найдется некое количество дегтя. И тут придется добавить, что физиологически человек задуман природой как всеядное существо. И это один из главных инструментов выживания. Кто копался в еде, долго не пожил. Поэтому рассуждения, сколько времени идет на расщепления белка, сколько углевода - от лукавого. А снижение массы тела происходит при любом значительном изменении рациона, будь то количественное или качественное изменение. Представьте изъятие из своего меню пельменей, омлета, сырников, вареников, блинчиков с мясом, макарон по-флотски (то бишь пасты карбонара), бутерброда с колбаской... Не говоря уж о всяческих "маках", креветках и кольцах кальмара в кляре, грибных жульенчиках и тысяче других вкусных и красивых болюд. Если представили и не загрустили, вперед!

У вас, быть может, сложилось представление, что я как та Баба Яга "Против!"  Ни в коем случае! Я - Щвейцария. Полнейший нейтралитет. Просто рассказываю обо всем честно и без прикрас. Могу только анекдотцем в тему приукрасить. Но это для легкости стиля. Будьте здоровы! 

Ваш доктор,
Татьяна Ильева